普茶料理とは黄檗宗伝来とともに伝わったいわゆる精進料理です。 「普茶」とは「普(あまね)く衆人に茶を施す」という意味であり、もともとは茶を飲みながらの食事のようですが、現在では柔軟にお酒もどうぞと言っていただけたので、今回のワイン会が実現し、…

最近夏バテ気味なのですが、どうも緑黄色野菜が足りてないと自分でも自覚。 暑くてなかなか台所に立つのも億劫なんですが、冷やしておいしいJambon Persille（ジャンボン・ペルシェ）を作ることにしました。 合わせるワインはもちろんボジョレー！ ボジョレ…

また漫画かよ、といわれてしまいそうですが、 『神の雫』はいろいろ参考にさせてもらうところが多いです。 今回もカレーを食べたくなったのはいいものの、やはり何か飲みたいとか 訳の分からない状態になりまして･･･ 調理しながらがんばっていろいろ取り合わ…

なんだか甘いものが欲しくて、甘いもの取り合わせを楽しんでみました。 休日とはいえ朝っぱらすいません。ほとんど”おめざ”ですｗ*1 ドメーヌ・ピュイグ・パライ・ミュスカ・ド・リヴザルト 2005 銘柄：Domaine Puig-Parahy Muscat de Rivesaltes [2005] ド…

おいしいと評判のレストランでランチを。 かなり楽しみにしていたのですが･･･ ご紹介できるようなレベルじゃなかったです。 一応お料理構成 ・オードブル３品（グラタン、生ハム、サラダ） ・スープ（さつまいものポタージュ） ・メイン１品（魚をチョイス）…

くじらのベーコンが手に入ったので赤で行ってみた日。*1 銘柄：Painter Bridge ZINFANDEL 2007地域：カリフォルニア（アメリカ）生産：J.ロア・ヴィンヤード種類：赤 （ミディアムボディ）品種：ジンファンデル約80%、シラー約20% １０００円そこそこのワイ…

見た目だけよさげな生牡蠣をゲット。*1 そうか、ならばCHABLISだ。 ようやく抜栓。 王道だよ。んまい♪ 単品で飲むよりも生牡蠣とあわせたほうが、ダ・ン・ゼ・ン んまい！！ 最後は家飲みの利ということで貝殻に流し込んで飲んでもみた。 やはりおいしい。生…