フォンテンブロー(Fountainblow)

カクテル 白

昨日甘いワイン*1で……実は「ヴァー」となっていたので、
苦味とコクを足すカクテルに加工することにしました。



フォンテンブロー(Fountainblow) ……白ワインベースのカクテルです。


・白ワイン　　　　　　　　2/4
・コアントロー　　　　　　1/4
・レモンジュース　　　　　1/4
・アンゴスチュラビターズ　１dash*2



甘ったるい感じのところをビターズで苦味を足して、
レモンジュースで酸味とフレッシュさを足して、
それでコアントローのオレンジ風味が生きてくるレシピです。


佐藤謙一氏の創作カクテルで、帝国ホテルにあったフレンチ・レストランの
為の食前酒として考案されたものらしいです。
食前酒らしく度数は低めで口当たりはとても爽やかで良いです。


口当たりの良さでクイクイいくとやばそうですｗ



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*1:*MADONNA(マドンナ)　http://d.hatena.ne.jp/love_wine/20090519　特に時間を経てぬるめになると甘ったるく感じました。甘いワインは好きなんですよ。でも違うんですよｗ

*2:*あまりに甘ったるいので実はアレンジで2dashにしました。ちょうどよかったです。