唐辛子に合うワイン その２

昨夜のガリオッポ種に追記をしました。
失念していたのですが、『神の雫』１３巻の「＃１２４ 喚起のマタドールとともに」に掲載されていました。

なので今日は便乗して、昨日のワインに加えてブラン・ド・ブランの泡を用意しました。
ただしユニ・ブランでしかもヴァン・ムスーなのですがｗ

銘柄：Blanc de Blancs Brut　ＮＶ

　　　ブラン　ド　ブラン　ブリュット　ＮＶ

地域：ヴァル・ド・ロワール（フランス）　

格付け：A.O.C.

生産：C.F.G.V. 社

種類：白　（辛口）
　　　シャルマ方式（タンク内２次発酵）

品種：ユニ ブラン種　 100％

明るい金色の液体で、それほど泡がきつくなくきれいで飲みやすいです。
すこしシードルのような爽やかな甘い香りと柑橘系の香りがあります。
意外と酸味が感じられたのですがその後の若干のグレープフルーツのような苦味があります。
それが功を奏するのかさらりと飲めて食事を邪魔しないです。べたべたせず後口がすっきりと良いです。

ガリオッポの赤とくらべて、こちらのほうは一瞬口の中でスパークするような感覚の後さっと消えるという、『神の雫』作中では”炎のマジック”といわれているちょうどそんなかんじでした。
またアミ系うまみ系のキムチにもぴったり合い、魚介だと白の泡のほうがぴったりだと思いました。

といいますか･･･Blanc de Blancsに合わない料理ってあるのかな？という感じです。
多少バランスで料理が勝つものもあるとは思いますが、辛口の白泡であればどんな料理でも押し切れますよね？ｗ
（超シロート判断ですが･･･）

合わない料理があればむしろ後日ピックアップしたいと思います。

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