先日のドイツワインセミナーにていろいろ楽しいためになるお話をたくさん伺ったのですが、その中にバキュバンの是非のお話がありました。 まずは酸化防止剤のお話から。酸化防止剤(亜硫酸塩)は基本的にはどのワインにも入っているもので、酸化防止のほかに…
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